Palak ke kheti karne ke tarike : पालक की व्यावसायिक खेती के लिए एक मार्गदर्शिका संक्षेप में, लगभग सभी व्यावसायिक पालक किसान पतझड़ या वसंत ऋतु में पालक के बीज (ज्यादातर संकर) सीधे खेत में बोते हैं। फिर, विशेष रूप से प्रसंस्करण बाजार के लिए पालक उगाते समय, अधिकांश वाणिज्यिक किसान पौधों को पतला कर देते हैं (वे कम पौधे छोड़ने और बेहतर वातायन प्राप्त करने के लिए कुछ पौधों को खेत से हटा देते हैं)। ज्यादातर मामलों में,
उर्वरक, सिंचाई और कीट नियंत्रण का उपयोग किया जाता है। फसल की कटाई का समय इस बात पर निर्भर करता है कि हम ताजा बाजार के लिए पालक उगा रहे हैं या प्रसंस्करण बाजार के लिए। कई मामलों में, ताज़ा बिक्री के लिए उगाए गए पालक के पौधों को रोपण के लगभग 40-55 दिन बाद तुरंत काट लिया जाता है (पूरा पौधा नष्ट हो जाता है)।
इसके विपरीत, प्रसंस्करण बाजार के लिए उगाए गए पालक के पत्तों की कटाई बुआई के लगभग 60 से 80 दिन बाद की जाती है। कई मामलों में, ताजा और प्रसंस्कृत पौधों (लेकिन मुख्य रूप से प्रसंस्कृत कमोडिटी पौधों) दोनों को पहली फसल के बाद उगने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि किसान दूसरी बार फसल काट सकें।
पालक की खेती करने के लिए मिट्टी का चुनाव
पालक औसत मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित हो सकता है, लेकिन कार्बनिक पदार्थ से समृद्ध मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ेगा। आम तौर पर, पालक उगाते समय मिट्टी का प्रकार और पीएच शायद ही कभी सीमित कारक होते हैं। हालाँकि, कई किसानों ने बताया है कि पालक 6.5 से 6.8 पीएच वाली रेतीली मिट्टी में सबसे अच्छी तरह उगता है। फास्फोरस की गंभीर कमी होने पर किसान बीज बोने से कुछ दिन पहले 50 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से P2O5 डाल सकते हैं। ध्यान रखें कि हर खेत और उसकी ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं।
किसानों को पौधे लगाने से पहले मिट्टी का विश्लेषण कर लेना चाहिए। वे खेत की तैयारी के लिए एक तार्किक योजना बनाने के लिए स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से भी परामर्श कर सकते हैं। नाइट्रोजन के स्तर में सुधार के लिए, कुछ किसान अच्छी तरह सड़ी हुई गाय की खाद भी डालते हैं और बीज बोने से पहले खेत की जुताई करते हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि ये केवल कुछ सामान्य पैटर्न हैं जिनका आपको अपना शोध किए बिना अनुसरण नहीं करना चाहिए।
Kheti kaise kare
पालक की जड़ें ज्यादा नीचे तक नहीं जातीं. इसलिए, अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, यह पौधा कम और अधिक बार पानी देना पसंद करता है। एक सामान्य नियम के रूप में, किसानों को पूरे बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी की नमी बनाए रखने पर ध्यान देना चाहिए। अनुभवी किसानों का दावा है कि मिट्टी में लगातार नमी बनाए रखने से पौधे को दो तरह से मदद मिलती है। सबसे पहले, पौधा आवश्यक पानी सोखने में सक्षम होगा। दूसरा, इससे मिट्टी का तापमान कम रहेगा, जिसके परिणामस्वरूप पालक की पैदावार बेहतर होगी।
बहुत गर्म मौसम में पालक में बीज आना शुरू हो जाता है। ऐसी स्थिति में, पौधे आनुवंशिक रूप से अपने संसाधनों को पत्तियों के विकास के बजाय बीज उत्पादन की ओर निर्देशित करते हैं। इसलिए, यह उत्पाद बेचा नहीं जा सकता. ज्यादातर मामलों में, पहले दो हफ्तों के दौरान प्रति सप्ताह तीन से चार सिंचाई सत्र हो सकते हैं। किसानों को सुबह जल्दी या दोपहर में पानी देने की सलाह दी जाती है। यह सौर ताप के प्रभाव में पानी को वाष्पित होने से रोक सकता है।
दुनिया के आधे से अधिक पालक उत्पादन की सिंचाई स्प्रिंकलर का उपयोग करके की जाती है। हालाँकि, कुछ मामलों में, अत्यधिक स्प्रिंकलर सिंचाई से पत्ती धब्बा रोग हो सकता है।
पालक रोपण; स्वस्थ और हरा पालक कैसे उगायें
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पालक को आमतौर पर ठंडे मौसम की आवश्यकता होती है, इसलिए अधिकांश किसान इसे शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में लगाना शुरू करते हैं। कई किसान आखिरी वसंत ठंढ से लगभग छह सप्ताह पहले पालक के बीज बोना पसंद करते हैं। ठंडे वसंत वाले क्षेत्रों में, वसंत के अंत (मई के मध्य) तक हर दस दिन में बीज बोए जा सकते हैं। पालक को गर्म जलवायु में बोते समय, हम इसे गेहूं, सेम या मक्का जैसी उच्च फसलों की छाया में भी बो सकते हैं।
किस्म के आधार पर, पालक 50 और 70 °F (10 और 21 °C) के बीच तापमान में उग सकता है। जब हम वसंत या शरद ऋतु में पालक का पौधा लगाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे हल्की छाया और अच्छी जल निकासी वाली धूप वाली जगह पर लगाना सही होता है। सर्दियों में, हम अपने पौधों को ठंड से बचा सकते हैं या उन्हें घास से ढक सकते हैं। तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (5 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंचने के बाद ही किसान अक्सर इन सुरक्षात्मक उपायों को वापस लेते हैं।
पालक की खेती से फायदा
अधिकतर मामलों में पालक को सीधे खेत में बोया जाता है। किसान पालक के बीज (ज्यादातर संकर) को सीधे जमीन पर पंक्तियों में लगा सकते हैं या खेत में बिखेर सकते हैं। पौधों को बढ़ने के लिए उनके बीच पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है। सीधी बुआई के साथ, हम बीज को 1-1.18 इंच (2.5-3 सेमी) गहरी पंक्तियों में लगाते हैं। लगातार उत्पादन के लिए हम हर 10-15 दिन में बीज बो सकते हैं.
खेती की देख भाल कैसे करे
- अच्छी वृद्धि पाने और उपज बढ़ाने के लिए किसान निम्नलिखित बातों को ध्यान में रख सकते हैं।
बीज दर: प्रति एकड़ 40-60 पाउंड (20-30 किग्रा) बीज। - बीज का अंकुरण 41 और 68 °F (5 और 20 °C) के बीच के तापमान पर सबसे अच्छा होगा।
- पालक के बीजों को ½ से 1 इंच (1-2.5 सेमी) गहराई में, हल्की मिट्टी से ढककर लगाना चाहिए।
- पौधों की दूरी: पंक्तियों के बीच 7-11 इंच (20-30 सेमी) और पंक्ति में पौधों के बीच 3-6 इंच (7-15 सेमी) की दूरी।
- किसान पालक के बीज बोने के तुरंत बाद खेत की सिंचाई करें.
- पालक के साथ अक्सर एक और पौधा भी लगाया जाता है। किसान पालक की कतारों के बीच अन्य पौधे भी लगा सकते हैं। पत्तागोभी, प्याज और अजवाइन का प्रयोग अक्सर क्यों किया जाता है?
Palak ko kaise ugaye
- पत्ती की सतह की बेहतर वृद्धि के लिए पौधों को पतला किया जाता है। प्रसंस्करण बाजार के लिए पालक उगाते समय, यह सबसे आम तकनीक है।
- नियमित, लेकिन अत्यधिक नहीं, पालक को पानी देने से मिट्टी में नमी बनी रहती है।
- खरपतवार नियंत्रण को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। खरपतवार न केवल पोषक तत्वों और सूर्य के प्रकाश के लिए पालक के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, बल्कि उनके बीच उचित वायु परिसंचरण को भी रोकते हैं, जिससे पौधे रोग के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।
- स्वस्थ, उच्च गुणवत्ता वाले पालक उगाने के लिए उचित योजना बनाने के लिए किसान स्थानीय विशेषज्ञों (लाइसेंस प्राप्त कृषि विशेषज्ञों) से सलाह ले सकते हैं।
पालक की फसल में पोषक तत्व प्रबंधन
पालक की पत्तियाँ औसत मिट्टी में भी उग सकती हैं, लेकिन यह पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में सबसे अच्छी तरह उगती है। कई अनुभवी किसान बीज बोने से कुछ दिन पहले मिट्टी में खाद और फास्फोरस उर्वरकों का मिश्रण डालते हैं। फास्फोरस की गंभीर कमी के मामले में, किसान बीज बोने से कुछ दिन पहले 50 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से P2O5 डाल सकते हैं (किसी लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से पूछें)। ध्यान रखें कि 1 हेक्टेयर = 2.47 एकड़ = 10,000 वर्ग मीटर.Palak ke kheti karne ke tarike
कई किसान फर्टिगेशन का उपयोग करते हैं, यानी वे सिंचाई प्रणाली में पानी में घुलनशील उर्वरक जोड़ते हैं। इस तरह, वे एक ही समय में उर्वरक और पौधों को पानी देकर पैदावार बढ़ा सकते हैं और समय बचा सकते हैं। किसी भी फर्टिगेशन विधि का उपयोग करने से पहले निर्माता के निर्देशों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है।
पालक खाने के फायदे
पालक एक पत्तेदार सब्जी है और हम इसे पत्तियों की कटाई के लिए उगाते हैं। परिणामस्वरूप, ज्यादातर मामलों में, उत्पादक कुल पत्ती सतह क्षेत्र को बढ़ाने के लिए पौधे के विकास के विभिन्न चरणों में नाइट्रोजन और फास्फोरस का उपयोग कर सकते हैं।
पालक की किस्म (सेवॉय या चिकनी) के आधार पर, पालक को प्रति हेक्टेयर 70-80 किलोग्राम नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। कई किसान 50 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से अमोनियम नाइट्रेट (एन-पी-के-20-0-0) भी मिलाते हैं (अपने स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से पूछें)।
जैविक खेती के मामले में, हम नाइट्रोजन से भरपूर जैविक उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। जब पालक बढ़ रहा हो, जैविक उर्वरक एक या दो बार लगाया जा सकता है। हम अन्य स्रोतों (जैसे मछली इमल्शन, आदि) के साथ मिश्रित खाद का भी उपयोग कर सकते हैं।
ज्यादातर मामलों में, जैविक उर्वरक गर्मी के महीनों के दौरान खरपतवारों को नियंत्रित करने और मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करते हैं। यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि किसी भी प्रकार का उर्वरक छोटे पौधों के संपर्क में न आये अन्यथा हमें समस्या हो सकती है। उर्वरक लगाने के बाद फसलों को पानी देने की सलाह दी जाती है।
पालक खाने के फायदे
पालक एक पत्तेदार सब्जी है और हम इसे पत्तियों की कटाई के लिए उगाते हैं। परिणामस्वरूप, ज्यादातर मामलों में, उत्पादक कुल पत्ती सतह क्षेत्र को बढ़ाने के लिए पौधे के विकास के विभिन्न चरणों में नाइट्रोजन और फास्फोरस का उपयोग कर सकते हैं।
पालक की किस्म (सेवॉय या चिकनी) के आधार पर, पालक को प्रति हेक्टेयर 70-80 किलोग्राम नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। कई किसान 50 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से अमोनियम नाइट्रेट (एन-पी-के-20-0-0) भी मिलाते हैं (अपने स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से पूछें)।
जैविक खेती के मामले में, हम नाइट्रोजन से भरपूर जैविक उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। जब पालक बढ़ रहा हो, जैविक उर्वरक एक या दो बार लगाया जा सकता है। हम अन्य स्रोतों (जैसे मछली इमल्शन, आदि) के साथ मिश्रित खाद का भी उपयोग कर सकते हैं। ज्यादातर मामलों में, जैविक उर्वरक गर्मी के महीनों के दौरान खरपतवारों को नियंत्रित करने और मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करते हैं। यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि किसी भी प्रकार का उर्वरक छोटे पौधों के संपर्क में न आये, अन्यथा हमें समस्या हो सकती है। उर्वरक लगाने के बाद फसलों को पानी देने की सलाह दी जाती है।
कृपया ध्यान रखें कि ये केवल कुछ सामान्य निषेचन विधियाँ हैं जिनका अपना स्वयं का शोध किए बिना पालन नहीं किया जाना चाहिए। हर खेत अलग है और उसकी अलग-अलग ज़रूरतें हैं। किसी भी उर्वरक को लगाने से पहले मिट्टी का विश्लेषण करना और अपनी फसल का इतिहास जानना बहुत महत्वपूर्ण है। आप किसी प्रमाणित कृषि विज्ञानी से सलाह ले सकते हैं।
पालक में कीड़े और बीमारियाँ
दुर्भाग्य से, पालक के पौधे अक्सर कीड़ों और बीमारियों से प्रभावित होते हैं। हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि हम अपनी स्थानीय संस्कृतियों के शत्रुओं को जानें ताकि उनसे निपटने के लिए पारिस्थितिक समाधान ढूंढ सकें। कार्रवाई करने से पहले, किसान उचित पालक कीट और रोग नियंत्रण के लिए स्थानीय लाइसेंस प्राप्त विशेषज्ञ से परामर्श कर सकते हैं।
कीड़े
- एफिड्स; एफिड्स आमतौर पर पालक के सबसे आम दुश्मन हैं। पौधे के रस के कारण वयस्क और शिशु जीवित रहते हैं। परिणामस्वरूप, हमें ऐसे उत्पाद मिलते हैं जिन्हें बाज़ार में बेचा नहीं जा सकता।
- जलती हुई पत्तियाँ; वे मुख्यतः पत्तियाँ खाते हैं।
- स्लग और घोंघे; दोनों अक्सर नम मिट्टी से निकलते हैं और पत्तियों पर हमला करते हैं। यदि ठीक से देखभाल न की जाए तो वे पूरे पौधे को भी खा सकते हैं।
पालक में होने वाली रोग
- मोज़ेक वायरस; यह वायरस लगभग 150 विभिन्न प्रकार की सब्जियों और पौधों को संक्रमित कर सकता है। हम बदरंग पत्तों को देखकर बता सकते हैं। संक्रमित पत्तियों पर पीले और सफेद धब्बे दिखाई देते हैं। पौधे बढ़ना बंद कर देते हैं और धीरे-धीरे मर जाते हैं।
- पेरोनोस्पोरोसिस; यह रोग सूक्ष्म जीव पेरोनोस्पोरा फ़ैरिनोसा के कारण होता है। इसकी पहचान हम पत्तों को देखकर कर सकते हैं। वे अक्सर मुड़े हुए होते हैं और फफूंद और काले धब्बों से ढके होते हैं।
- पालक की खाद; यह विषाणु पत्तियों को प्रभावित करता है। संक्रमित पत्तियां बढ़ना बंद कर देती हैं और पीली-भूरी हो जाती हैं।Palak ke kheti karne ke tarike
कीड़ों एवं रोगों पर नियंत्रण
रोकथाम, कार्रवाई नहीं, कीटों और बीमारियों से निपटने का सबसे अच्छा तरीका है। पालक उत्पादकों को निम्नलिखित उपाय ध्यान में रखने चाहिए:
प्रमाणित बीजों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ज्यादातर मामलों में, किसान संकर किस्मों का चयन करते हैं जो शुष्कन और डाउनी फफूंदी के प्रति प्रतिरोधी होती हैं।
कम बीज अंकुरण या अपर्याप्त अंकुरण दर कीड़ों और बीमारियों के नकारात्मक प्रभाव को तेज कर देगी।
अपर्याप्त भोजन और/या सिंचाई के नकारात्मक परिणाम होंगे।
स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से परामर्श के बाद ही रासायनिक नियंत्रण उपायों की अनुमति दी जाती है।
कुछ बीमारियों से निपटने के लिए फसल चक्र का उपयोग किया जा सकता है।Palak ke kheti karne ke tarike
पालक की कटाई
फसल की कटाई का समय इस बात पर निर्भर करता है कि हम ताजा बाजार के लिए पालक उगा रहे हैं या प्रसंस्करण बाजार के लिए। ज्यादातर मामलों में, ताजा बिक्री के लिए उगाए गए पालक के पौधों को रोपण के लगभग 38 से 55 दिन बाद एक बार में काटा जाता है (पूरा पौधा नष्ट हो जाता है)।
इसके विपरीत, प्रसंस्करण बाजार के लिए उगाए गए पालक के पत्तों की कटाई बुआई के लगभग 60 से 80 दिन बाद की जाती है। कई मामलों में, ताजा और प्रसंस्करण संयंत्र (लेकिन ज्यादातर प्रसंस्करण संयंत्र) दोनों को पहली फसल के बाद बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि किसान दूसरी बार फसल काट सकें।
विकसित देशों में पालक की कटाई अधिकतर ट्रैक्टरों की सहायता से की जाती है। ये मशीनें या तो पूरे पौधे की कटाई करती हैं और उसे नष्ट कर देती हैं (एक बार में काट देती हैं) या पत्तियों को पूर्व निर्धारित ऊंचाई पर काट देती हैं ताकि पौधे को वापस बढ़ने और दूसरी बार कटाई करने का मौका मिल सके। पालक की कटाई के बाद, पालक की पत्तियों को मिट्टी, धूल और पत्थरों के साथ स्क्रीन के माध्यम से पारित किया जाता है जहां पालक को विदेशी सामग्री से अलग किया जाता है और एकत्र किया जाता है।Palak ke kheti karne ke tarike
Palak ki kheti karne ki tarika
विकासशील देशों में पालक की कटाई कैंची से भी की जा सकती है। किसान या तो पूरे पौधे की कटाई कर सकते हैं (और इस तरह इसे नष्ट कर सकते हैं) या इसके कुछ हिस्से की कटाई कर सकते हैं ताकि पौधे को कुछ सप्ताह बाद फिर से कटाई के लिए विकसित किया जा सके। कई अनुभवी किसानों के अनुसार, पौधों को सुबह जल्दी इकट्ठा करना बेहतर होता है। इस तरह हम पौधों को सनबर्न से बचा सकते हैं। पालक की पत्तियां आमतौर पर कटाई के तुरंत बाद बाजार में उपलब्ध होती हैं,
और उत्पाद को ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद या सूखे रूप में आपूर्ति की जा सकती है। ताजा पालक को रेफ्रिजरेटर में 7-10 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। बड़े वाणिज्यिक पालक फार्मों पर, किसान खराब होने से बचाने के लिए कटी हुई पालक की पत्तियों को तुरंत फ्रिज में रख देते हैं।Palak ke kheti karne ke tarike
पालक की उपज प्रति हेक्टेयर
पालक की औसत उपज 20-30 टन प्रति हेक्टेयर है। जाहिर है, अनुभवी किसान कई वर्षों के अभ्यास के बाद इतनी बड़ी फसल प्राप्त कर सकते हैं। एक ही फसल की कई बार कटाई करके, हम 2-3 कटाई सत्रों में से प्रत्येक में प्रति हेक्टेयर 10-15 टन पालक प्राप्त कर सकते हैं। ध्यान रखें कि 1 टन = 1000 किलोग्राम = 2200 पाउंड और 1 हेक्टेयर = 2.47 एकड़ = 10,000 वर्ग मीटर।
क्या आपके पास पालक उगाने का अनुभव है? कृपया नीचे टिप्पणी में अपने अनुभव, तरीके और अभ्यास साझा करें। हमारे कृषि विशेषज्ञ शीघ्र ही आपकी सामग्री की समीक्षा करेंगे। मंजूरी मिलते ही इसे Wikifarmer.com पर अपलोड कर दिया जाएगा और इसका दुनिया भर के हजारों नए और अनुभवी किसानों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। Palak ke kheti karne ke tarike
पालक खाने से होने वाले फायदे
पालक मूल रूप से प्राचीन फारस से आया है और सदियों से इसे बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भोजन माना जाता रहा है। हालाँकि, 20वीं सदी में पश्चिमी दुनिया के मशहूर हास्य पात्र पोपेय के कारण इसकी लोकप्रियता बढ़ी। पोपेय अपने दुश्मनों से तब तक नहीं लड़ सकता था जब तक कि वह एक कप पालक न खा ले। इसे खाने के बाद उसमें अपने दुश्मन को तुरंत मारने की अपार शक्ति आ जाएगी। आज भी हजारों लोग गूगल से पूछ रहे हैं कि क्या बिना व्यायाम के प्रतिदिन एक कप पालक खाने से उनके बाइसेप्स बड़े हो सकते हैं।
हालाँकि पोपेय की कहानी में इसे स्पष्ट रूप से बढ़ा-चढ़ाकर बताया गया है, लेकिन जब हड्डी और मांसपेशियों की प्रणाली और प्रतिरक्षा की बात आती है तो पालक लोगों को मजबूत होने में मदद करता है। अन्य कारकों (व्यायाम, संतुलित आहार, पर्याप्त नींद का समय, आदि) के साथ मिलकर, पालक बहुत कम प्रतिशत में मांसपेशियों को बढ़ाने में भी मदद करता है। पालक मानव शरीर को प्रोटीन, खनिज, आयरन और कई विटामिन (विटामिन के, विटामिन ए, बी कॉम्प्लेक्स विटामिन और विटामिन सी) प्रदान कर सकता है। Palak ke kheti karne ke tarike
पालक के कुछ सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- मांसपेशियों की ताकत और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है
- रक्तचाप कम करता है
- पाचन में सुधार करता है
- यह मधुमेह को नियंत्रित करने में बहुत मददगार है
- कैंसर से लड़ना
- बालों, नाखूनों और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है Palak ke kheti karne ke tarike
- आंखों के स्वास्थ्य और दृष्टि के लिए उपयोगी
- पालक एक पोषक तत्वों से भरपूर, कम कैलोरी वाला पौधा है जिसमें बड़ी मात्रा में पानी होता है (प्रति 100 ग्राम पालक में 91 ग्राम से अधिक पानी)।
- यूएसडीए के अनुसार, 100 ग्राम पालक में (अन्य चीजों के अलावा) शामिल हैं:
- पानी 91.4 जीआर
- ऊर्जा मूल्य 23 किलो कैलोरी
- प्रोटीन 2.86 ग्राम
- कुल लिपिड (वसा) 0.39 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 3.63 जीआर
- फाइबर 2.2 ग्राम
- चीनी 0.42 ग्राम
- कैल्शियम 99 मि.ग्रा
- आयरन 2.71 मि.ग्रा
- मैग्नीशियम 79 मि.ग्रा
- पोटैशियम 558 मि.ग्रा
- विटामिन सी 28.1 एमसीजी
- 482.9 माइक्रोग्राम विटामिन K
- विटामिन ए 9377 आईयू
- पालक सलाद के लिए एक महत्वपूर्ण सामग्री है। अक्सर लोग इसे उच्च फाइबर, कम वसा वाले आहार में शामिल करते हैं।
- पालक एक फूल वाला पौधा है जो मुख्य रूप से मध्य और पश्चिमी एशिया में प्राकृतिक रूप से उगता है। हालाँकि, हाल की शताब्दियों में दुनिया भर में इसका उत्पादन बढ़ा है।
दुनिया के 5 देश जो सबसे ज्यादा पालक पैदा करते हैं:
- चीन: विश्व उत्पादन का 90% से अधिक
- संयुक्त राज्य अमेरिका: विश्व उत्पादन का लगभग 1.5%
- जापान: विश्व उत्पादन का लगभग 1.1%
- तुर्की: विश्व उत्पादन का 1% से भी कम
- इंडोनेशिया: विश्व उत्पादन का 1% से भी कम Palak ke kheti karne ke tarike
