Dhaniya ugane ki sahi jankari : जानिए बारिश में धनिया कैसे उगाएं और किन बातों का ध्यान रखें हालाँकि धनिया पूरे साल उगाया जा सकता है, लेकिन बरसात के मौसम में बाज़ार में इसकी उपलब्धता बहुत कम हो जाती है। भारत और दुनिया भर में उच्च मांग के कारण, किसान बरसात के मौसम में धनिया उगाकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। भारत में मसालेदार फसलों में धनिया का विशेष स्थान है।
धनिया का उपयोग चाहे सूखे पाउडर के रूप में किया जाए या हरी पत्तियों के रूप में, यह खाने का स्वाद बढ़ा देता है। धनिये के इस्तेमाल से सब्जी का स्वाद और रंग दोनों ही बढ़ जाते हैं. इसकी सुगंध इतनी मनमोहक होती है कि दूर से ही किसी भी व्यक्ति का ध्यान अपनी ओर खींच लेती है। इसके अलावा धनिये में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इन्हीं गुणों के कारण बाजार में धनिये की मांग के साथ-साथ इसकी कीमतें भी बढ़ती जा रही हैं।
बारिश के दौरान धनिये की मांग बढ़ जाती है
भारत में बरसात के मौसम में सब्जियाँ उगाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है क्योंकि अत्यधिक वर्षा के कारण बाढ़ के कारण फसल पूरी तरह नष्ट हो जाती है। और अगर बात करें बरसात के मौसम में बिकने वाली सबसे महंगी सब्जी की तो वो है धनिया. अगर आप बरसात के मौसम में धनिया उगाते हैं तो आप इसकी खेती से काफी मुनाफा कमा सकते हैं। बरसात के मौसम में हरे धनिये की मांग इतनी अधिक हो जाती है कि यह बाजार में 250 से 300 रुपये प्रति किलोग्राम के थोक भाव में बिकता है।
भारत में प्रमुख धनिया उत्पादक राज्य (धनिया की खेती)
दरअसल, भारत में धनिया साल भर हर जगह उगाया जाता है। लेकिन सबसे ज्यादा धनिया पैदा करने वाले राज्य राजस्थान, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, बिहार, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु हैं। भारत विश्व में धनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है। विश्व का 80 प्रतिशत धनिया भारत में पैदा होता है।
धनिया उगाने पर उन्नत किस्में अधिक उत्पादकता देती हैं
बाजार में धनिया की उन्नत किस्मों के कई प्रकार के बीज उपलब्ध हैं। अधिक उपज देने वाली धनिया की किस्मों में हिसार सुगंध, आरसीआर 41, कुंभराज, आरसीआर 435, आरसीआर 436, आरसीआर 446, जीसी 2 (गुजरात धनिया 2), आरसीआर 684, पंत हरितमा, सिम्पो एस 33, जेडी-1, एसीआर 1, सीएस 6 शामिल हैं। , जेडी-1, आरसीआर 480, आरसीआर 728. लेकिन अगर बरसात के महीनों में धनिया उगाने के लिए उन्नत किस्म के बीजों की बात करें तो हाईब्रिड धनिया के बीज ईस्ट-वेस्ट, समृद्धि सीड्स या गंगा सीड्स से बोने चाहिए. इन किस्मों को अगस्त या बरसात के मौसम में बोने से अंकुरण जल्दी होता है.
धनिया उगाने के लिए भूमि का चयन
वैसे तो धनिया सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी धनिया उगाने के लिए सबसे उपयुक्त होती है, लेकिन खेत बंजर और लवणीय नहीं होना चाहिए। धनिया उगाने के लिए मिट्टी का पी.एच. मान 6.5 और 7.5 के बीच होना चाहिए.
अच्छी फसल के लिए खेत की तैयारी
धनिया बोने से 10-15 दिन पहले खेत की 2-3 बार टिलर या कल्टीवेटर से जुताई कर लेनी चाहिए. जुताई से पहले प्रति हेक्टेयर 5 से 10 टन सड़ी हुई गोबर की खाद मिलाएं, यदि गोबर नहीं है तो प्रति हेक्टेयर दो बैग डिस्पोजेबल सुपरफॉस्फेट मिलाएं।
धनिया उगाते समय बुआई की विधि
धनिये के बीज बोने से पहले उन्हें सावधानी से रगड़कर दो भागों में तोड़ लें। धनिया को सीडर की सहायता से कतारों में बोया जाता है। एक पंक्ति से दूसरी पंक्ति की दूरी 30 सेमी. तथा एक पौधे से दूसरे पौधे की दूरी 10-15 सेमी. के बीच रखें. भारी या अधिक उपजाऊ मिट्टी में पंक्तियों के बीच की दूरी 40 सेमी रखनी चाहिए। धनिया की बुआई कतारों में करनी चाहिए. बीज लपेटने की गहराई 2-4 से.मी. तक होनी चाहिए। अधिक गहराई पर बीज बोने से धनिये के बीज का अंकुरण कम होता है। अत: धनिये की बुआई उचित गहराई पर करनी चाहिए।
धनिया उगाते समय खरपतवार नियंत्रण के उपाय
शुरूआती दिनों में धनिया धीरे-धीरे बढ़ता है। खरपतवार दिखाई देने पर निराई-गुड़ाई करके खरपतवार निकाल देना चाहिए। नियमानुसार धनिये के लिए दो निराई-गुड़ाई पर्याप्त है। पहली निराई-गुड़ाई बुआई के 30-35 दिन बाद और दूसरी 60 दिन बाद करनी चाहिए। इसके कारण, धनिये की फसल बेहतर हो जाती है और बड़ी फसल सुनिश्चित होती है। इसके अलावा रासायनिक खरपतवार नियंत्रण के लिए 1 लीटर पेंडीमेथालिन प्रति हेक्टेयर 600 लीटर पानी में मिलाकर बुआई के 4-6 दिन के अंदर या उगने से पहले छिड़काव करना चाहिए.
धनिया उगाते समय सिंचाई करें
दरअसल अगस्त में धनिया बोने पर प्रचुर मात्रा में पानी देने की जरूरत नहीं होती है। धनिये की फसल में पहला पानी 30-35 दिन बाद (पत्ती बनने की अवस्था), दूसरा पानी 50-60 दिन बाद (शाखाएं निकलने की अवस्था), तीसरा पानी 70-80 दिन बाद दें। दिन (फूल चरण) और चौथा पानी – 90 दिनों के बाद। -90 दिन यह 100 दिन (बीज बनने की अवस्था) के बाद करना चाहिए। इसके अतिरिक्त यदि आवश्यक हो तो आवश्यकतानुसार सिंचाई भी करनी चाहिए।
धनिया उगाते समय कटाई
धनिये की बुआई के 50 दिन बाद इसके पौधे बाजारों में बेचने के लिए तैयार हो जाते हैं. अगर आपको दूर के बाजारों में बेचना है तो आपको हमेशा शाम को सूर्यास्त के बाद धनिया तोड़ना चाहिए और अगर आसपास कोई सब्जी मंडी है तो आप इसे सुबह तोड़ सकते हैं और बाजार में ले जाकर बेच सकते हैं।
यदि आप धनिये के बीज की कटाई करना चाहते हैं तो इसकी कटाई तब करनी चाहिए जब धनिये के बीज दबाने पर मध्यम सख्त हो जाएं और पत्तियां पीली पड़ने लगें, जब धनिये की पत्तियों का रंग हरे से बदलकर चमकीला भूरा हो जाए और बीज में 18 प्रतिशत नमी हो। . धनिया उगाते समय आप कटाई में देरी नहीं कर सकते। कटाई में देरी होने से अनाज खराब हो जाता है, जिससे बाजार में उचित कीमत नहीं मिल पाती है.
धनिया की खेती के दौरान उत्पादन
1 हेक्टेयर धनिया उगाने से किसानों को लगभग 80-100 क्विंटल हरा धनिया और 10-15 क्विंटल बीज प्राप्त हो सकता है. बरसात के मौसम में बुआई करने वाले किसान हरी धनिया की पत्तियां 300 रुपये प्रति किलो तक बेचकर अच्छी कमाई कर सकते हैं. वहीं, आप धनिया के बीज को 8,000-9,000 रुपये प्रति क्विंटल पर बेचकर मुनाफा कमा सकते हैं.
