Ghajar kaise ugaye : यहां किसान भाइयों को गाजर उगाने के लिए मिट्टी, जलवायु और तापमान के बारे में जानकारी दी जाती है, जो गाजर उगाने के लिए अनुकूल हैं, अर्थात्:
गाजर को किसी भी उपजाऊ मिट्टी पर उगाया जा सकता है, लेकिन रेतीली मिट्टी पर गाजर की अधिक फसल प्राप्त होती है। इसे उगाते समय मिट्टी का pH मान 6.5 से 7.5 तक होना चाहिए।
Ghajar उगाने के लिए सामान्य तापमान की आवश्यकता होती है। इन्हें ठंडी जलवायु में बोया जाता है, जिसमें तापमान 10 डिग्री तक पहुंच जाता है, जो बीजों के लिए काफी अनुकूल माना जाता है। 25 डिग्री के तापमान पर गाजर के पौधे अच्छे से विकसित होते हैं और गाजर के फलों का आकार और रंग काफी अच्छा होता है। Ghajar kaise ugaye
Ghajar की उन्नत किस्में
गाजर की कई उन्नत किस्में अब बाजार में हैं। इन्हें उगाने से किसानों को अधिक पैदावार भी मिलती है. गाजर की उन्नत किस्मों में शामिल हैं:
Ghajar उगाने से सम्बंधित जानकारी
गाजर का उत्पादन कच्चे रूप में उपभोग के लिए किया जाता है। गाजर एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी फसल है। इसका जड़ वाला भाग मनुष्य भोजन के रूप में उपयोग करता है तथा जड़ का ऊपरी भाग पशुओं को खिलाया जाता है। इसकी कच्ची पत्तियों का उपयोग सब्जी बनाने में भी किया जाता है। गाजर में कई गुण होते हैं, जिसके कारण इसका उपयोग अचार, जैम, जूस, सलाद, सब्जियां और गाजर का हलवा बनाने में बड़ी मात्रा में किया जाता है।
यह भूख बढ़ाता है और किडनी के लिए भी अधिक फायदेमंद है। इसमें विटामिन ए सबसे अधिक मात्रा में होता है, साथ ही विटामिन बी, डी, सी, ई, जी भी पर्याप्त मात्रा में होता है। गाजर में बीटा-कैरोटीन नामक तत्व होता है, जो कैंसर से लड़ने में अधिक उपयोगी होता है। पहले गाजर केवल लाल रंग की होती थी, लेकिन अब गाजर की कई उन्नत किस्में उपलब्ध हैं। जिसमें पीली और हल्की काली गाजर भी पाई जाती है. गाजर भारत के लगभग सभी भागों में उगाई जाती है।
गाजर उगाने से किसान भाइयों को अधिक मुनाफा भी मिलता है. अगर आप भी गाजर उगाने की योजना बना रहे हैं, तो इस लेख में हम आपको गाजर कैसे उगाएं और गाजर उगाने के समय के बारे में जानकारी देंगे। Ghajar kaise ugaye
पूसा केसर
गाजर की यह किस्म बीज बोने के 90-110 दिन बाद पैदावार देना शुरू कर देती है। इसमें पैदा होने वाली गाजरें आकार में छोटी और गहरे हरे रंग की होती हैं। इस किस्म की पैदावार 300 से 350 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक होती है.
पूसा (मेघाली)
यह गाजर की एक संकर किस्म है, जिसके फलों में भारी मात्रा में कैरोटीन होता है। इसमें बनने वाले गाजर के गूदे का रंग नारंगी होता है। इस किस्म के बीज बुआई के बाद 100-110 दिन में तैयार हो जायेंगे. इस किस्म की उपज 300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है.
पूसा यमदागिनी
इस किस्म में उगाई जाने वाली गाजर का रंग नारंगी जैसा होता है. यह केंद्र कैथरीन आई.ए. द्वारा किया गया था। आर. के माध्यम से तैयार की गई यह किस्म बीज बोने के 90-100 दिन बाद पैदावार देना शुरू कर देती है। इसकी प्रति हेक्टेयर उपज 200 टन तक होती है.
पूसा असिता
गाजर की इस किस्म को अधिक पैदावार के लिए समतल क्षेत्रों में उगाया जाता है। परिणामी गाजर किस रंग की है, काली. यह किस्म 90 से 100 दिन में तैयार हो जाती है, जो 200 क्विंटल प्रति हेक्टेयर उपज देती है. Ghajar kaise ugaye
नांत
इस किस्म को तैयार होने में 110 दिन का समय लगता है. इसमें पैदा होने वाली गाजर का आकार बेलनाकार और रंग नारंगी होता है। अन्य किस्मों की तुलना में कम उपज देता है। प्रति हेक्टेयर 100 से 125 क्विंटल तक पैदावार होती है.
खेत की तैयारी कैसे करे
गाजर की कटाई से पहले खेत की अच्छी तरह और गहरी जुताई की जाती है। इससे खेत में पुरानी फसल के अवशेष पूरी तरह नष्ट हो जाते हैं। जुताई के बाद खेत में पानी डालकर जुताई की जाती है, इससे खेत की मिट्टी नम हो जाती है। गीली भूमि में रोटेटर से 2-3 तिरछी जुताई की जाती है। इससे खेत की मिट्टी में मौजूद ढेले टूट जाते हैं और मिट्टी भुरभुरी हो जाती है। ढीली मिट्टी को जमाकर खेत को समतल किया जाता है।
गाजर के खेत में उर्वरक की मात्रा
किसी भी फसल की अच्छी पैदावार के लिए खेत में उचित मात्रा में उर्वरक डालना जरूरी है। ऐसा करने के लिए खेत की पहली जुताई के बाद प्रति हेक्टेयर 30 गाड़ी तक पुरानी गोबर की खाद डालना जरूरी होता है. इसके अलावा खेत की आखिरी जुताई के समय प्रति हेक्टेयर 30 किलोग्राम पोटैशियम और 30 किलोग्राम नाइट्रोजन रासायनिक उर्वरक के रूप में डालना जरूरी होता है. इससे फसल अधिक मात्रा में प्राप्त होती है।
Ghajar के बीज बोने की तिथियाँ, विधि
गाजर के बीजों को बीज के रूप में बोया जाता है। इसके लिए समतल जगह पर बीज का छिड़काव किया जाता है, एक हेक्टेयर खेत के लिए लगभग 6 से 8 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है. इस बीज को खेत में बोने से पहले रगड़ लें. खेत में बीज छिड़कने के बाद खेत की हल्की जुताई कर दी जाती है. इसके कारण, बीज मिट्टी में गहराई तक प्रवेश करते हैं। इसके बाद हल की सहायता से मेड़ों को क्यारी के रूप में तैयार किया जाता है. उसके बाद, संस्कृति को पानी पिलाया जाता है। एशियाई गाजर की किस्में अगस्त से अक्टूबर तक और यूरोपीय गाजर की किस्में अक्टूबर से नवंबर तक बोई जाती हैं।
खेतो में सही समय पर पानी देना
गाजर की फसल में पहला पानी बीज बोने के तुरंत बाद दिया जाता है। उसके बाद, नमी बनाए रखने के लिए खेत में पहले सप्ताह में दो बार सिंचाई की जाती है और जब बीज मिट्टी से निकल आते हैं, तो उन्हें सप्ताह में एक बार पानी दिया जाता है। एक महीने के बाद जब बीज पौधे बनने लगते हैं तो इस दौरान पौधों को कम पानी देने की जरूरत होती है. उसके बाद जब पौधे की जड़ें पूरी तरह से खिंच जाएं तो पानी की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए.
Ghajar की फसल में खरपतवार नियंत्रण
गाजर की फसल में खरपतवार से लड़ना बहुत जरूरी है। इस प्रयोजन हेतु खरपतवार नाशकों का प्रयोग केवल खेत की जुताई के समय ही किया जाता है। इसके बाद भी जब खेत में खरपतवार दिखाई दें तो निराई-गुड़ाई करके उन्हें खेत से हटा दें. इस दौरान यदि पौधों की जड़ें दिखाई देने लगती हैं तो उन्हें मिट्टी से ढक दिया जाता है।
गाजर के रोग एवं उनकी रोकथाम
क्र.सं.सं.रोग का प्रकार उपचार 1. पिथियम एफानिडर्मेटम गीला सड़न बीजों को गोमूत्र से उपचारित कर रोपाई करें 2. स्क्लेरोटिनिया सड़न बीज बोने से पहले खेत में सूखे स्थान पर थीरम 30 या कार्बेन्डाजिम 50 की आवश्यक मात्रा का छिड़काव करें 3. गाजर घुन के कीट के रूप में इनिडाक्लोप्रिड 17.8 एस.एल. क्लोरैमाइन की उचित मात्रा को पानी में मिलाकर खेत में छिड़काव करें। उचित मात्रा में छिड़काव करें
इसको खोदना
गाजर की फसल तैयार होने में 3-4 महीने का समय लगता है. इससे किसान भाई साल में तीन या चार बार गाजर उगाकर उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं. इससे उनकी आर्थिक स्थिति में भी सुधार होता है। जब गाजर की फसल पूरी तरह से तैयार हो जाती है तो फसल को खोद लिया जाता है। खुदाई से पहले खेत में पानी डाल दिया जाता है, इससे गाजरें आसानी से मिट्टी से बाहर निकल जाती हैं। गाजरों को खोदने के बाद उन्हें पानी से अच्छी तरह धोकर बाजार में बिक्री के लिए भेज दिया जाता है।
Ghajar का उत्पादन एवं लाभ
गाजर की उन्नत किस्मों के आधार पर उच्च उत्पादकता प्राप्त की जा सकती है। परिणामस्वरूप, किसान एक हेक्टेयर भूमि से लगभग 300 से 350 क्विंटल तक उपज ले सकते हैं। ऐसी किस्में हैं जो प्रति हेक्टेयर केवल 100 सेंटीमीटर उपज देती हैं। कम समय में उपज मिलने से किसानों को अच्छा मुनाफा भी मिलता है. गाजर का बाजार भाव शुरू में काफी अच्छा रहता है। अगर किसी किसान को बड़ी फसल मिलती है और वह अच्छी कीमत पर गाजर बेचता है, तो वह एक फसल से 30 लाख रुपये तक कमा सकता है।
